制乙酸乙酯记
世有巧术，可制一物，曰乙酸乙酯。其法精妙，非庸者可晓。
欲制乙酸乙酯，需备诸物。乙醇、乙酸，此二者为基。又需浓硫酸，以为催化之剂，助其反应速行。
先取适量乙醇，倾于洁净之器，次加乙酸，二者相混，缓而有序。后将浓硫酸沿器壁徐注其中，边注边搅，防其热聚而爆。
既备诸物，以合适之器盛之，架于火上，温火慢炙。火之缓急，关乎成败。火急则物易逸，火缓则反应迟缓。
其间，可见器中物渐起变化。液之颜色，或稍变；气之升腾，或有异。此皆反应之征。
待反应毕，以妙法分离提纯。用蒸馏之术，去其杂气，留其精要。又或用分液之法，使不相溶之物各归其所。
经此诸步，可得纯净之乙酸乙酯。其质清明，气香而不腻，为世间有用之材。可用于诸般工艺，亦可为调味增色之剂，于民生工业，皆有大功。制之者，需心细而手稳，依术而行，方可成此精妙之物。
