Sodium Acetate Trihydrate Experiment
三水醋酸钠实验
今有一事，欲以三水醋酸钠为要，行一实验。
先备三水醋酸钠若干，又需洁净之容器。将三水醋酸钠置于容器之中，徐徐加热。观其状，见其渐融，此乃因受热而熔之态。
待其全融，遂止加热，静置于安稳之处，使其缓缓冷却。此时，可见其渐凝，当凝至一定之时，若以物触之，或稍动容器，刹那间，似有神奇之变，融液迅速结晶，仿若瞬间凝固，其状奇妙非常。
究其理，三水醋酸钠之融液，在冷却之时，本应结晶，然因无合适之晶核，致其处于过饱和之态。而外物触动或容器震动，为之提供晶核，促使其迅速结晶，方有此奇特之景。此实验虽简，然其中变化之妙，足令人深思物质变化之理也。
