无水醋酸钠之用途
无水醋酸钠，于诸多领域皆有其独特用途。

于化工产业，其常作有机合成之重要原料。盖因其能参与众多有机反应，如与醇类物质在特定条件下发生酯化反应，生成酯类化合物，此酯类产物于香料、涂料等行业用途颇广，可赋予产品独特香气或优良成膜性能。且在某些缩合反应中，无水醋酸钠亦发挥关键作用，助力生成结构更为复杂之有机化合物，为精细化工产品之制备奠定基础。

于印染行业，无水醋酸钠亦不可或缺。它可用作缓冲剂，调节染液之酸碱度。因在染色过程中，染液酸碱度对染料上染速率及染色效果影响甚大。通过添加无水醋酸钠，可有效维持染液酸碱度之稳定，使染料均匀上染织物，提升染色质量，确保色泽均匀、鲜艳，且能增强染色牢度，使织物经多次洗涤仍不易褪色。

在食品行业，无水醋酸钠亦有应用。其可作为防腐剂使用，抑制微生物之生长繁殖，延长食品之保质期。因其对多种细菌、霉菌等有良好抑制作用，且安全性较高，符合食品添加剂相关标准，故常用于面包、蛋糕等烘焙食品，以及各类酱料、腌制品中，既能保障食品之品质与安全，又不影响食品之风味。

于污水处理领域，无水醋酸钠亦发挥重要功效。它可作为反硝化细菌之碳源，在缺氧环境下，反硝化细菌利用醋酸钠分解产生之碳元素进行代谢活动，将污水中之硝酸盐还原为氮气，从而达到去除污水中总氮之目的，有效改善水质，助力污水处理系统高效运行，提升污水处理效果。