无水醋酸钠

一、应用
无水醋酸钠用途广泛。于化工领域，常作有机合成的酯化剂。在制备醋酸酯类化合物时，无水醋酸钠作为重要原料参与反应，促使酯化反应顺利进行，提升产品产率与质量 。于印染行业，其为常用的促染剂。当织物染色时，无水醋酸钠可调节染浴的酸碱度，使染料更好地吸附于织物纤维，进而提高染色效果，让颜色更为均匀、牢固。在食品行业，无水醋酸钠可用作防腐剂。因其具有一定抑菌能力，能抑制食品中微生物生长繁殖，延长食品保质期，保障食品安全。此外，在医药工业，无水醋酸钠还可作为缓冲剂，调节药物制剂的pH值，确保药物稳定性与有效性 。

二、性质
无水醋酸钠，化学式为$CH_3COONa$ ，呈白色结晶性粉末状，无臭或略有醋味。其密度为1.528g/cm³ ，熔点高达324℃。易溶于水，其水溶液呈碱性。在空气中可缓慢吸收水分，有一定潮解性。无水醋酸钠具有良好的热稳定性，在一定温度范围内不易分解，这使其在一些需要高温反应的化学过程中能稳定存在并发挥作用。同时，由于其分子结构中含有醋酸根离子和钠离子，使其既具备醋酸根离子的一些化学性质，如能与酸发生反应生成醋酸等，又具有钠离子的特性，在一些离子反应中能起到特定作用。

三、生产
无水醋酸钠的生产方法多样。常见的一种是通过醋酸与氢氧化钠反应制得。首先，将醋酸加入反应釜中，在搅拌状态下缓慢加入氢氧化钠溶液，发生中和反应：$CH_3COOH + NaOH \longrightarrow CH_3COONa + H_2O$ 。反应完成后，通过加热蒸发溶液中的水分，使醋酸钠结晶析出。接着，对结晶物进行过滤、洗涤，去除杂质。之后，再经过高温干燥处理，除去结晶水，从而得到无水醋酸钠产品。另一种方法是利用醋酸与碳酸钠反应，其反应方程式为：$2CH_3COOH + Na_2CO_3 \longrightarrow 2CH_3COONa + H_2O + CO_2↑$ 。同样，后续经过蒸发、结晶、过滤、干燥等步骤获取无水醋酸钠。在生产过程中，需严格控制反应条件，如温度、酸碱度、反应时间等，以确保产品质量与产量 。