醋酸钾之制备
今欲制醋酸钾，需明其法。取适量之醋酸，置于洁净之容器中。醋酸者，性温和，具酸之通性。
另备氢氧化钾，缓缓加入醋酸之中，边加边搅。氢氧化钾乃强碱，与醋酸相遇，即起中和之反应。其反应之式为：$CH_{3}COOH + KOH \longrightarrow CH_{3}COOK + H_{2}O$ 。
反应之际，密切留意温度之变化，以防温度过高致反应失控。待二者充分反应，溶液渐趋稳定。
而后，对反应所得之混合液进行蒸发处理。以小火加热，使水分缓缓蒸发，醋酸钾遂渐析而出。过程之中，需不断搅拌，使受热均匀，免局部过热致产物受损。
待水分几近蒸干，可得醋酸钾之固体。将其取出，置于干燥处保存，以防潮解。如此，醋酸钾之制备告成。
