醋酸钾，虽为常见药剂，然其副作用亦不可小觑。
用之过量，易致血钾升高。血钾一旦过高，诸多症状便会显现。轻者，肢体可能会有麻木之感，肌肉亦觉乏力，行动稍显迟缓，此乃因高血钾影响神经肌肉兴奋性所致。重者，心脏节律易乱，心悸心慌频繁，甚者心脏骤停，危及性命，此乃心脏电生理活动遭高血钾干扰之故。
此外，醋酸钾或会刺激胃肠道。服药之后，部分人或感胃部不适，隐隐作痛，食欲亦会随之下降。更甚者，恶心呕吐亦会接踵而至，影响日常进食与营养摄取。长期或大量服用，对胃肠黏膜损伤加剧，或致溃疡等疾。
同时，亦有少数人对醋酸钾过敏。一旦过敏，皮肤可见红斑、瘙痒，抓挠之后愈发严重。呼吸道受累时，呼吸急促、喘息亦会出现，情况危急时，可致过敏性休克，实需警惕。
故使用醋酸钾之时，务必谨遵医嘱，密切留意自身反应，若有异常，即刻就医，以免贻误病情。
