麦康凯琼脂之碳源与氮源
麦康凯琼脂，其碳源主要包含乳糖。乳糖作为一种双糖，可为微生物生长提供能量与碳骨架。微生物在代谢乳糖过程中，通过一系列酶促反应将其分解，进而获取生长所需之碳元素。
至于氮源，麦康凯琼脂中含有蛋白胨。蛋白胨是经过蛋白酶水解蛋白质而得，富含多种氨基酸。这些氨基酸不仅为微生物构建细胞结构提供氮元素，用于合成蛋白质、核酸等含氮生物大分子，还在微生物代谢过程中参与多种生理活动。微生物利用蛋白胨中的氮源，经复杂代谢途径转化为自身物质，以满足生长、繁殖之需求。
如此，乳糖与蛋白胨分别作为麦康凯琼脂重要之碳源与氮源，共同支持特定微生物在该培养基上的生长与代谢。
