论醋酸纤维素于水中之溶解性
闻物质之性，关乎其于不同溶剂之溶解情形。今探究醋酸纤维素于水之溶解特性。
醋酸纤维素者，乃经化学改性所得。其分子结构中，乙酰基之引入改变原本纤维素之性质。水者，为常见极性溶剂，具独特之分子结构，氢与氧以共价键相连，呈极性。
观醋酸纤维素之结构，虽保留部分羟基，具一定极性，然乙酰基之存在降低其整体极性。而物质溶解之原理，常言“相似相溶”，即极性相近之物质更易互溶。水极性甚强，醋酸纤维素因乙酰基致极性与水差异较大。故常态之下，醋酸纤维素难溶于水。
诸多实验亦证此结论。将适量醋酸纤维素置于水中，经充分搅拌、静置，可见其未分散溶解，仍以固态存于水中。纵加热水之温度，醋酸纤维素于水中溶解度亦提升有限。
综上所述，基于醋酸纤维素之分子结构特性及“相似相溶”原理，辅以实验验证，可知醋酸纤维素于水中溶解性不佳。
