论醋酸丁酯是否为酯
今有问曰：醋酸丁酯是否为酯？欲明此，当以化学之理析之。
醋酸丁酯者，其分子结构中含酯基。酯者，乃酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应而生成之有机化合物。醋酸丁酯由醋酸与丁醇经酯化反应制得。醋酸具羧基（—COOH），丁醇含羟基（—OH），二者反应时，醋酸羧基中羟基与丁醇羟基中氢原子结合成水，剩余部分相连而成醋酸丁酯，此过程形成酯基（—COO—）。
观诸化学性质，酯类多具特殊香气，且在一定条件下可发生水解反应。醋酸丁酯亦有宜人香气，且于酸或碱催化下能水解为醋酸与丁醇，此皆符合酯类之通性。
由是观之，从分子结构与化学性质等方面考量，醋酸丁酯实乃酯类也。
