醋酸乙酯在碱性介质中的水解
夫醋酸乙酯者，有机之化物也。其于碱性介质中水解之变，颇值研考。
当置醋酸乙酯于碱性之境，如遇氢氧化钠之类碱剂。碱中氢氧根离子，性活泼，亲于醋酸乙酯之羰基。羰基者，电子云密度异于他处，为反应之要所。氢氧根离子攻之，羰基之双键变单键，氧得负电。
此时，分子结构渐异，酯键断裂。乙氧基离去，与氢离子合为乙醇；而醋酸根离子留存于液中。此水解之程，若以物量观之，遵循定比之律。醋酸乙酯与碱之量，关乎反应之深浅。
且此反应，温度亦为要因。升温可促分子热动加剧，增分子碰撞之频与能，致反应速进。然过高之温，或引副应之生。
由是观之，醋酸乙酯于碱性介质水解，为一复杂之化程，受诸因素左右。研之明之，于化工诸域，皆有重义。
