《乙酸乙酯水解方程式》
夫乙酸乙酯，水解之反应，乃化学之要者。其水解之式，因条件而异。
若在酸性之境，以稀酸为催化剂，其水解之方程式为：$CH_{3}COOC_{2}H_{5}+H_{2}O \stackrel{稀酸}{\rightleftharpoons} CH_{3}COOH + C_{2}H_{5}OH$。此反应，可逆而行，乙酸乙酯与水，在稀酸催化之下，渐生乙酸与乙醇。
若于碱性之域，以碱为助剂，其水解之方程式为：$CH_{3}COOC_{2}H_{5}+NaOH \longrightarrow CH_{3}COONa + C_{2}H_{5}OH$。此反应，不可逆也。碱与乙酸乙酯作用，乙酸乙酯之酯键断裂，速生乙酸钠与乙醇。
此水解之反应，关乎化学之理，亦涉工业之产，于有机化学之域，为重要之篇章焉。
