制醋酸铵之法
欲制醋酸铵，先备醋酸与氨水。醋酸者，性活泼，于化工多有应用；氨水具碱性，二者相逢，可成醋酸铵。
置洁净之容器，量取适量之醋酸，缓缓倾入。其动作宜缓，防溅出伤人。再量取氨水，以滴管或分液漏斗，逐滴加入醋酸之中。加时需不断搅拌，令二者充分混合。搅拌之具，可用玻璃棒，动作轻柔而均匀。
于此过程，可察见溶液内有轻微反应。因醋酸与氨水相化合，乃酸碱中和之反应，会释出些许热量。待反应平稳，可取试纸测其酸碱度，以确二者反应之程度。若酸性过强，可稍添氨水；若碱性偏重，再补少许醋酸。
待溶液酸碱度近于中性，此即醋酸铵之溶液。欲得醋酸铵之固体，可将溶液移至蒸发皿，以小火加热，令水分渐蒸发。加热时需持续搅拌，防局部过热致物质分解。水分渐少，可见有晶体析出。待大部分水分蒸发，晶体大量形成，移开热源，以余热令其干燥。
如此，可得醋酸铵，制时需谨守步骤，留意安全，方能得纯净之产物。
