干乙酸乙酯之法
凡欲干乙酸乙酯，其法有诸。首要者，先须察其所含杂质之性。若含水较多，可先用无水硫酸钠初步处理。取适量无水硫酸钠，置于盛乙酸乙酯之器中，稍加振摇，静之少时。无水硫酸钠能吸水，使水与之结合，而乙酸乙酯则较清。
然此仅初步之法，欲得更纯者，可继以蒸馏之术。备蒸馏之器，将经无水硫酸钠处理之乙酸乙酯倾入蒸馏瓶。置瓶于适当热源上，渐升温。当温度达乙酸乙酯之沸点附近，其气化为汽，经冷凝管冷却后，复为液，流入承接之器。如此，可除沸点差异较大之杂质，使乙酸乙酯更纯。
又或可用分子筛。分子筛有择性吸附之能，对水尤善吸附。将乙酸乙酯与分子筛共置于密闭器中，时久，水为分子筛所吸，乙酸乙酯得干。此数法，可依实情选用，以达干乙酸乙酯之目的。
