今有二物，曰乙醇（Ethyl Alcohol），曰乙酸乙酯（Ethyl Acetate）。二者皆为化工常用之物，然其性、其用，各有不同。
乙醇，色清而味辛，易挥发，能与水混溶。其性活泼，可燃，于工业，常为溶剂，诸多化学合成赖之。于生活，亦见其踪，酒醴之中，乙醇为要成分，适量饮之，可舒筋活血；然过量，则伤神损体。
乙酸乙酯，具芳香之气，亦为优良溶剂。其与乙醇相较，沸点较低，挥发更速。于香料工业，常为调香之剂，可赋物以宜人香气。于涂料行业，能使涂料涂布均匀，干燥迅速。
观二者之性，乙醇亲水性强，乙酸乙酯则于有机相溶解力佳。于化学反应，乙醇可作反应物，参与酯化、氧化诸反应；乙酸乙酯常为反应产物，经酯化反应而得。
工者用之，当明其性，审其用，依不同之需，善选乙醇与乙酸乙酯，方可尽其功，避其害，以达化工之精妙，生活之便利。
