论乙酸乙酯在25℃时之黏度
夫物性之研，关乎工技诸事。今论乙酸乙酯在25℃之时，其黏度为一紧要之征。

乙酸乙酯者，于化工诸域广用。其黏度之性，左右物料之流态、传质传热之效。于25℃此特定温度，其黏度之值，为诸多工艺设计之基。

考其微观，分子间之力与热运动共制黏度。25℃之下，乙酸乙酯分子之动能、相互作用，达一相对稳态。分子间之引力与斥力平衡，致其流动时内摩擦力有定。此内摩擦力之度量，即黏度。

若于化工制程，管道输运乙酸乙酯，知其25℃黏度，可算流体阻力，以选适泵机，定管径。于反应体系，黏度关乎物质混合、反应速率。低黏度利于物料交融，高黏度或致传质受阻。

欲确乙酸乙酯在25℃黏度，实验之法常采。如用毛细管黏度计，据泊肃叶定律，测液流经毛细管之时间，算黏度。或用旋转黏度计，观转子在液中转动之阻，得黏度之数。

由是观之，乙酸乙酯在25℃之黏度，于化工实践、物性研究，皆具重大意义。明乎此，方能善用其性，促工技之进。