乙酯制乙醇法
夫欲以乙酯为始，制得乙醇，必有其法。观诸化学反应之妙，可循水解之途。
乙酯者，遇水及特定之条件，可起水解之变。以酸或碱为催化，恰似引航之舟，导其反应之向。于酸性之境，氢离子作催，乙酯之键渐裂，水亦参与其间。酯中酰氧键断，水之氢连于氧，羟基则与酰基之碳相连，遂成乙醇与乙酸。
若于碱性之域，氢氧根离子之能强，亲核之力促乙酯之水解速行。氢氧根进攻酯之羰基碳，而后键变，乙醇与乙酸盐并生。欲得纯净之乙醇，后续尚需分馏之术。因其与所伴之乙酸或乙酸盐，沸点殊异，借分馏之器，控温而析，乙醇蒸出，可获纯净之品。
此法之行，于化工之域，意义非凡。乙醇用途广矣，可为燃料、溶剂，亦于医药、饮品等业不可或缺。乙酯制乙醇之法，若舟行于海，引化工之途，为诸业之兴，添砖加瓦。
