乙酸乙酯之验
古有贤士，欲明物性，行乙酸乙酯之验。于净室之中，备齐诸物，有器皿、药剂，皆精良无疵。
先取适量之乙酸与乙醇，置于釜内，复添少许之浓硫酸，此酸为促化之剂，能速其应。釜下燃以温火，使缓缓热之，勿令其躁急。
须臾，见釜中液微沸，气泡升腾，有物渐生，状若轻烟，散于室中，嗅之，味香而清，此乃乙酸乙酯之气也。
复以冷凝之法，使气成液，收于瓶内。观其液，澄清无色，若玉露之纯。
验毕，贤士详录其情，知此二者合，经温与剂，可成乙酸乙酯。其性可用诸多处，或为香料，或作溶剂，于民生百业，皆有裨益。此验之功，非独明物之变，亦为后世用物之基也。
