乙酸乙酯，乃一常用之溶剂，其具诸多独特之溶剂性质。

观其溶解性，乙酸乙酯对众多有机化合物展现出良好之溶解能力。诸如油脂、树脂类物质，皆能在其中得以溶解。此特性使得它于涂料、油墨制造等领域广泛应用。在涂料生产中，凭借对各类成膜物质之溶解性能，能使涂料均匀分散，进而确保涂层之质量与性能。

谈及挥发性，乙酸乙酯挥发性颇佳。在常温环境下，它能较快地挥发，此特点于某些需要快速干燥之工艺里优势尽显。例如在印刷油墨中，其快速挥发可令油墨迅速干燥定形，提升印刷效率。

其化学稳定性亦值得一提。在通常条件下，乙酸乙酯相对稳定，不易与常见之化学物质发生剧烈反应。然在特定之酸碱环境或高温等条件时，其化学性质会有所变化。像在强碱性条件下，它会发生水解反应。

此外，乙酸乙酯之气味相对宜人，相较于部分刺激性气味浓烈之溶剂，它更易为人所接受，这亦在一定程度上拓展了其应用范围，于食品包装印刷等与人密切接触之领域应用时，此优点尤为突出。