论乙酸乙酯于水中之溶解
夫乙酸乙酯，有机化物也。其于水之溶解情形，颇为众人所究。
观乎乙酸乙酯之性，其具一定之疏水性。然亦非绝难溶于水，盖其与水分子间，犹有微弱之相互作用。
究其溶解度，于常温常压之下，乙酸乙酯于水中可溶一定量。虽非极易溶，然亦非全然不溶。此溶解度之大小，实受诸多因素之左右。
温度之变，对其溶解度影响颇显。当温度升高，分子热运动加剧，乙酸乙酯分子与水分子之相互作用或有改变，溶解度或因之而变。一般而言，温度升高，溶解度或有小许增加。
又溶剂之性，亦关乎乙酸乙酯之溶解。若水中含其他溶质，其与乙酸乙酯及水分子相互作用交织，或致溶解度之变。
由是观之，乙酸乙酯于水中，有一定溶解度，然其溶解之情，复杂多变，受温度、溶剂等诸般因素共制也。
