酯碱之应
夫酯与碱之应，以乙酸乙酯与氢氧化钠为例，乃化学之常例也。乙酸乙酯者，具果香之液，于化工、制药诸域多有用焉。氢氧化钠，强碱也，性苛烈。
当乙酸乙酯遇氢氧化钠，二者相触，化应遂起。乙酸乙酯之结构遇碱而变，酯键裂之。氢氧化钠之氢氧根亲攻乙酸乙酯之羰基碳，致其结构改组。
其应之程，乙酸乙酯渐化为乙酸钠与乙醇。初时，二者混溶，液尚澄清。随应之进，体系之性渐变。因乙酸钠之生，液渐呈碱性。
观其应，速率受多者之制。温度升，则应速增，因分子能涨，碰撞频数且效者多。二者浓度亦关应速，浓高则应速快，缘分子密，碰撞易也。
此应于工业，制醇与羧酸盐时常用之。又于科研，为析酯类性与应机之基。善研此应，可明化学变化之妙，亦助化工技艺之进。
