乙酯钠醇之应
夫乙酯与钠醇者，化学之反应也。乙酯，味香而性柔，钠醇，质纯而性烈。二者相值，遂起变化。
当是时，乙酯分子遇钠醇，钠醇中钠离而亲乙酯之羰基。羰基者，化学之活性处也。钠附于羰基氧，使羰基变其性，而乙酯之乙氧基渐离。
此离也，非无端而离。乙氧基离后，与钠醇中醇基相结合，成新之化合物。而原乙酯所余部分，亦因钠之作用，结构改易。
其变也，有序而不紊。分子间力之作用，使各原子寻其位，构其新形。此变化之程，虽微不可察，然关乎化学之奥理。
观此反应，可知物质之遇，非偶然也。各依其性，相感相和，成新之质。化学之妙，于此可见一斑。
