Ethyl Acetate Reaction Sodium Hydroxide
乙酸乙酯与氢氧化钠反应
某夜，于一室中，众人欲探乙酸乙酯与氢氧化钠之反应。置适量乙酸乙酯于器，复缓缓倾入氢氧化钠溶液。
须臾，观之，二者渐相混溶。乙酸乙酯本具芬芳之味，然于氢氧化钠作用下，味渐淡。盖乙酸乙酯中酯基遇氢氧化钠之氢氧根离子，起水解之变。
氢氧根离子亲乙酸乙酯中羰基之碳，致酯键断裂。其一，生乙酸根离子，与钠离子合为乙酸钠；其二，生乙醇。此过程，恰似阴阳相吸，结构重铸。
待反应毕，取其产物验之。以试剂测之，确有乙酸钠存于其中，乙醇之味亦清晰可辨。众人皆晓，此乃有机化学中一常见之水解反应，于工业、科研皆具重要之意义。
