乙酸乙酯具可燃性，其易燃性需详加明辨。观夫乙酸乙酯，常温之下，性较活泼。其分子结构之中，含特定官能基团，此为其具可燃性之根本缘由。
当遇明火、高热等能量源，乙酸乙酯分子获能，内部化学键活跃，迅速发生剧烈氧化反应。火苗蹿起，光芒闪烁，同时释放大量热能。此燃烧过程，若在有限空间内，或因热量骤聚，引发危险状况。
再者，其挥发性使得乙酸乙酯于空气中易形成可燃蒸汽与空气之混合气体。此混合气体一旦达特定浓度范围，遇火源即瞬间燃烧，传播速度极快，危害甚大。
故于涉及乙酸乙酯之场所，务须严守安全规程，杜绝明火，强化通风，以保安全无虞，使此化学物质于合理管控下，发挥其应有之功用，而不致因易燃之性，酿生灾祸。
