Ethyl Acetate Characteristics
乙酸乙酯者,具独特之性。其色清明,状若水而质纯,嗅之有芳馥之气,味亦平和。其沸度颇低,加热易化为气,于诸溶剂中,溶解之力颇强,能溶多种物。

且乙酸乙酯性较温和,于常况下,不易与他物起剧化。然遇强酸、强碱之时,则可起水解之变,化而为他种物质。

又其具可燃性,于空中燃之,有淡蓝色焰,且生二氧化碳与水。其于化工之域,用途颇广,为制备多种化学品之要剂,亦常为溶剂以用之。