以乙酸乙酯萃取咖啡因之法
今有以乙酸乙酯为溶剂，萃取咖啡因之法。夫咖啡因者，性有所属，于诸溶剂中，独与乙酸乙酯有相宜之性。
先备具所需之物，净器若干，含咖啡因之原料适量，乙酸乙酯足量。将含咖啡因之原料置于净器中，缓缓倾入乙酸乙酯，其量以能覆原料且适可为度。
继而，轻摇此器，使乙酸乙酯与原料充分相混，令咖啡因渐溶入乙酸乙酯之中。此过程也，需静而待之，使二者交融无间。
待其稍定，以分液之法，将含咖啡因之乙酸乙酯相与余液相分。分液之时，务需谨慎，勿使二相混淆。
分毕，取含咖啡因之乙酸乙酯相，以适当之法，如加热蒸发之类，使乙酸乙酯渐散，而咖啡因留于器中。蒸发之际，火候当控，勿令咖啡因因热而损。
如此，可得较纯之咖啡因。此以乙酸乙酯萃取咖啡因之法，行之有序，可得其效。
