论乙酸乙酯沸点之考究
夫欲明乙酸乙酯沸点（Ethyl Acetate Boiling Point °C），需详究其物性之征。乙酸乙酯者，有机之化合物也，其为无色之液体，具芬芳之气味，于化工诸事多有应用。
考其沸点之定，关乎分子间之力。乙酸乙酯分子间有范德华力，且其结构之致，使分子间引力有其特质。由诸般实验与理论之推，知其沸点受环境气压之影。于标准大气压力之下，约在 77.1°C 。
设若气压有变，则沸点随之更易。气压降，则分子逸出液相所需能量减，沸点亦降；气压升，则反之，分子需更多能以脱液相，沸点乃升。
观乎实际之况，于化工之蒸馏提纯，或有机合成之程，必精控温度与气压，以得乙酸乙酯之纯品，保反应之顺行。明其沸点之变律，于用之者，乃为要务，能使操作合宜，效有所增，而失有所减。故察乙酸乙酯沸点，非独理论之究，亦为实功之需，关乎化工诸业之兴也。
