酯与碱之化
今有乙酸乙酯（Ethyl Acetate）与氢氧化钠（NaOH），二者相化合，乃为化学中一常见之反应。乙酸乙酯者，具酯之通性，氢氧化钠则为强碱。

当二者相遇，酯键断裂。乙酸乙酯之乙酰基（$CH_3CO -$）与氢氧化钠之氢氧根（$OH^ -$）结合，生成乙酸钠（$CH_3COONa$）；而乙酯基（$ - OC_2H_5$）与氢氧化钠之钠离子（$Na^ +$）结合，终得乙醇钠（$C_2H_5ONa$）。然乙醇钠于水中不稳定，会与水进一步反应，生成乙醇（$C_2H_5OH$）与氢氧化钠，此乃因乙醇酸性弱于水之故。

其化学反应之程式如下：$CH_3COOC_2H_5 + NaOH \longrightarrow CH_3COONa + C_2H_5OH$ 。此反应为水解反应，在碱性条件下，水解趋于完全。盖因碱与水解生成之酸反应，使平衡右移。

观此反应，可知化学变化精妙非常。物质间相互作用，依其固有之性，遵循化学之定律，展现万千变化，此乃化学之魅力所在也。