论乙酸乙酯与甲醇之互溶性
世间物性，互溶与否，常关乎诸多因素。今论乙酸乙酯（Ethyl Acetate）与甲醇（Methanol）之互溶情形。
夫乙酸乙酯者，具酯之特性，其分子结构含酯基，呈一定之极性。而甲醇，以羟基相连于甲基，亦具极性。
观二者分子间作用力，甲醇因羟基可形成氢键，然乙酸乙酯虽无典型可形成氢键之基团，却因酯基之极性与甲醇分子间存范德华力。此范德华力虽弱于氢键，然二者极性之特质，令分子间得以相互趋近。
再者，从相似相溶之理度之，二者皆具一定极性，结构虽非全然相似，然极性之共通点，使甲醇之极性部分与乙酸乙酯之极性部分相互作用，可于一定程度上相互分散。经诸多实验验证，乙酸乙酯与甲醇确为互溶。于容器中混合二者，可见均匀之液相，无分层之象，此足证二者互溶性良好。究其根本，乃分子间作用力与极性特质综合作用之结果，使得乙酸乙酯与甲醇能相互交融，形成均一之体系。
