乙酯之述
乙酯者，乃有机化合物中常见之一类。其性具独特之质，于化工诸事用途颇广。
乙酯之结构，由酸与醇经酯化之法而成。其形或为无色之液，常带芬芳之味。其于有机溶剂之中，溶解性颇佳，此特质使其于涂料、油墨诸业，为重要之溶剂。
于工业制备之途，常以相应之酸与醇，佐以适宜之催化剂，经反应而得。其制备之程，需严控温度、压力等诸般条件，以臻高之产率与纯度。
又于生活之域，乙酯亦有所现。如于食品之业，可为香料添入，增食品之风味。然用之时，必遵安全之规，以保食用者之康健。
总之，乙酯于化工、生活等诸多方面，皆具重要之位，其特质与用途，为众人所重，研之究之，以期更善用之。
