乙醇制乙酸乙酯之法
今有以乙醇制乙酸乙酯之反应，此乃有机合成中颇为重要之一途。

欲成此反应，常需适宜之条件与催化剂。通常，以浓硫酸为催化剂，于加热之态下，乙醇与乙酸可发生酯化反应。其反应式如下：$CH_{3}CH_{2}OH + CH_{3}COOH \underset{\triangle}{\overset{浓硫酸}{\rightleftharpoons}} CH_{3}COOCH_{2}CH_{3} + H_{2}O$。

浓硫酸于此反应中，兼具催化与吸水之双重作用。催化者，可加快反应速率，使反应更易达成化学平衡；吸水者，能移除反应生成之水，促使平衡向生成乙酸乙酯之方向移动，以提高乙酸乙酯之产率。

反应之时，需留意加热之温度。温度过高，乙醇与乙酸易挥发逸出，且浓硫酸可能使乙醇脱水炭化，影响乙酸乙酯之生成；温度过低，则反应速率缓慢，难以在较短之时内获得足量产物。

此外，反应装置亦有讲究。常采用回流装置，可使挥发之乙醇与乙酸冷凝回流至反应体系，继续参与反应，减少原料之损失。反应完毕后，所得之混合物中含有乙酸乙酯、未反应之乙醇与乙酸，以及催化剂硫酸等。欲得纯净之乙酸乙酯，需经分液、洗涤、干燥等一系列分离提纯步骤。先以饱和碳酸钠溶液洗涤，可中和乙酸、溶解乙醇，且降低乙酸乙酯之溶解度，利于分层分液。之后以无水硫酸镁等干燥剂干燥，去除残留之水分，最终可得纯净之乙酸乙酯。

此乙醇制乙酸乙酯之反应，于化工生产及有机合成实验中皆具重要地位，掌握其反应原理与操作技巧，对相关领域之实践意义非凡。