论 E1518 食品添加剂
世之烹饪，欲求味美质优，食品添加剂之用渐广。今言 E1518 食品添加剂，其于饮食之业，影响颇深。

E1518 者，具独特之性。于食物之中，可起护色保鲜之效。使食材之色泽，久存而不变，能保其初见之明艳，诱观者食欲。如诸般腌腊之食，有 E1518 相助，其色不黯，能长留其诱人之姿。

且 E1518 于稳定食物结构，亦有良能。使食物之质地均匀，口感更佳。于烘焙之物，可令其松软适度，外形规整。如面包糕点之类，有 E1518 参与制作，能保其体态完美，食之齿颊留香。

然用 E1518 者，当守其度。虽其有诸多益处，过之则害生。人若常食含过量 E1518 之食，恐损健康。或致肠胃不适，或扰身体代谢之序。是以操烹饪之业者，用 E1518 必依规而行，精准称量，不可肆意妄为。

综上，E1518 食品添加剂，为饮食增色提质有功，然用之者需谨慎，秉持适度原则，方可使美食与健康兼得，饮食之业亦得长久兴盛。