乙酸乙酯之偶极矩，关乎其分子电荷分布之特性。乙酸乙酯之结构，含特定之官能团，此对其偶极矩影响颇大。

分子中，羰基（C=O）与乙氧基（-OCH₂CH₃）之存在，使电子云分布不均。羰基中，氧原子电负性强，吸引电子能力大，致使电子云偏向氧，使羰基碳带部分正电，氧带部分负电。

同时，乙氧基中氧原子亦具一定电负性，对电子云分布亦有作用。如此电荷分布之不均，造就乙酸乙酯特定之偶极矩。

经实验测定与理论计算，可知乙酸乙酯偶极矩数值，此数值于化学诸多领域意义重大。在研究其物理性质如溶解性时，偶极矩可解释其于不同溶剂中之溶解行为。因极性溶剂与乙酸乙酯间，因偶极 - 偶极相互作用，影响二者之相溶性。

于化学反应机理探讨中，偶极矩可助分析分子活性位点。具较大偶极矩区域，更易吸引亲电或亲核试剂，引发化学反应。

故，深入探究乙酸乙酯之偶极矩，对全面认知其化学性质与反应行为，于有机化学之理论与实践，皆具重要价值。