论乙醚与乙酸乙酯极性之比较
夫醚类与酯类，皆有机化学之常见物也。今论乙醚（Diethyl Ether）与乙酸乙酯（Ethyl Acetate）极性之异，当详究其分子结构与性质。
乙醚者，其分子结构含醚键（-O-），两端连以乙基（-C₂H₅）。其分子形状较为对称，氧原子虽具一定电负性，使分子略呈极性，然因乙基之推电子作用，且分子对称性较高，整体极性较弱。
反观乙酸乙酯，分子中含酯基（-COO-）。此酯基中，羰基（C=O）之碳氧双键，氧具强电负性，使电子云偏向氧原子，呈现较强极性。同时，与羰基相连之乙氧基（-OC₂H₅）亦对分子极性有贡献。
综上，就极性而言，乙酸乙酯因酯基之特性，电子云分布更不均匀，极性强于乙醚。即乙醚之极性弱于乙酸乙酯，此乃由二者分子结构之本质差异所定也。
