纤维素醋酸酯定义：

纤维素醋酸酯者，乃以纤维素为原料，经与醋酐等试剂在特定条件下进行乙酰化反应所得之产物。其具备独特之化学结构与物理性能。

从化学结构观之，纤维素分子中部分羟基被乙酰基所取代，形成具有一定取代度之醋酸酯衍生物。此取代度之不同，对其性质影响显著。

于物理性能方面，纤维素醋酸酯呈现良好之成膜性，所成之膜具一定之透明度、柔韧性与机械强度。且其溶解性相较于纤维素有所改善，能溶解于部分有机溶剂之中，如丙酮等。凭借此特性，在诸多领域得以广泛应用。

于纺织领域，常被用于制造人造纤维，织成之织物手感柔软、光泽优雅，穿着舒适且具一定之吸湿性。在塑料行业，可用作制备塑料制品之原料，赋予制品良好之加工性能与外观质量。于包装领域，其成膜性使其可作为包装材料，对物品起到保护与装饰之功效。

总之，纤维素醋酸酯以其独特之结构与性能，在众多工业及日常生活领域扮演重要角色，为各行业发展提供了不可或缺之材料选择。