论堆肥原料中的碳

天地造化，万物含碳，堆肥之原料，碳居其要。夫堆肥者，合诸有机物料，经微生物作用，成沃土之肥也。而其中碳源，乃堆肥过程之根基，关乎成败与肥效。

观诸堆肥原料，碳源多样。植物残体，诸如茎叶、秸秆之属，富含碳质。其纤维素、半纤维素与木质素，皆为碳之载体。秋收时节，田间秸秆，弃之可惜，用之则为堆肥良材。此类物料，碳含量颇高，于堆肥起始，为微生物供能，引发酵之始。

又有动物粪便，亦为碳源之一。畜禽日常所排，蕴含有机碳。然其碳之形态，与植物残体有别。粪便中碳，多存于蛋白质、脂肪分解之余，更易为微生物所利用，可促堆肥进程之中期转化。

工业有机废弃物，若食品加工下脚料、酿造残渣之类，亦含丰富碳源。此类物料，经妥善处理，入堆肥体系，能增碳之多样性，优化堆肥品质。食品加工下脚料，糖分、淀粉所聚，为微生物代谢提供多样碳源，使堆肥菌群丰富，发酵充分。

堆肥原料之碳，需合理调配。碳氮比，为堆肥关键参数。碳多氮少，微生物繁殖受限，堆肥迟缓；碳少氮多，则氮易流失，肥效受损。故调配原料，当视碳源特性，精准权衡，务使碳氮相宜，发酵顺畅。

再者，堆肥过程中，碳之转化微妙。微生物分解碳源，释能以供自身生长繁殖，同时生成二氧化碳与腐殖质。二氧化碳散于空中，而腐殖质则为堆肥精华，富含有机碳，能改良土壤结构，增土壤肥力，保水保肥，利植物生长。

善用堆肥原料之碳，能化废为宝，成沃土之资，于农业循环、生态环保，功莫大焉。