Carbon Footprint of Meat Sources
今之世，众议肉食之源之碳足迹。夫肉食者，其养畜之业，于碳之排放，所关非细。
观夫牛羊之畜，食草而生，然其反刍之际，多排甲烷，此乃强效之温室气体也。每畜一牛，终年所排甲烷，以碳计，量颇可观。且养牛之地，或伐林为牧，致林之储碳功能受损，增碳之释放。
至于豕鸡之属，虽少排甲烷，然其饲之产，耗粮多矣。种粮施肥，能耗于其间，亦引碳之排放。又其养殖之舍，控温通气，皆需能源，亦增碳足迹。
故欲减肉食之源之碳足迹，或当思诸途。其一，推养殖之新法，减能耗，控气排。其二，导民众节肉食，或增素膳，使需降而产亦减。如此，则于减碳之功，庶几有益焉。
