以氨基酸为碳源
古之学者，于万物之理皆欲究其源。今言碳源之事，氨基酸可为其一途也。
夫氨基酸者，其结构独特，含氨基与羧基，性质多样。以其为碳源，有诸多妙处。其于生化之反应，可充作起始之原料，参与代谢之循环。观夫微生物之生长，若以氨基酸供碳，或能促其繁衍，增其活性。盖因氨基酸所具之碳链，可为微生物构筑自身之质，如合成蛋白、核酸之属。
且氨基酸之利用，或能致反应条件之温和。不似他种碳源，需严苛之温、压。此则节省能耗，减省繁难之操作。于工业之制程，亦有可观之价值。可使产物之得率提升，品质亦佳。
然以氨基酸为碳源，亦存挑战。其成本或较他源为高，且部分氨基酸来源有限。故欲广用之，当谋开源节流之策。研高效之提取法，寻替代之途径，使氨基酸碳源之途愈广，于生化诸业，皆能大放异彩，为众人谋福祉，促科技之进，产业之兴。
