论丙酮与乙酸乙酯之异
世之溶剂，丙酮与乙酸乙酯者，皆为常用。二者特性有别，应用亦殊。

丙酮，性活泼，挥发极速。其味刺鼻，人嗅之，觉辛辣且烈。于溶解性，多有机物质皆能溶之，如树脂、橡胶之类，故工业上常以之除污、稀释涂料，速干之效甚佳。因其挥发迅猛，于通风欠佳处用之，易聚于空中，遇明火则燃，险象环生。

乙酸乙酯，味芬芳，人闻之，感清新且雅。挥发之速较丙酮缓。溶解性亦广，然偏好溶解某些天然产物与高聚物。于食品工业，可用作香料，增食物之香；制药领域，常为溶剂以提制药物。虽亦可燃，然燃点较丙酮高，安全性稍胜。

二者物性差异，源于结构。丙酮分子，羰基两端皆为甲基；乙酸乙酯则有酯基，含羰基与乙氧基。结构不同，致极性、沸点各异。丙酮极性略强，沸点约56.5℃；乙酸乙酯极性稍弱，沸点约77℃。

用二者时，务察环境与需求。求速干强效溶解，丙酮为宜；重气味温和、安全性高，乙酸乙酯更优。善明其异，方可适材适用，避害趋利，于工业、生活皆然。