乙酸与正丙醇之反应
夫乙酸与正丙醇相化，乃有机合成中常见之反应。此二者遇酸为催化，共温之时，起酯化之变。

乙酸者，具羧基之构，性活泼。正丙醇含羟基，二者相逢，羟基去氢，羧基脱羟，彼此结合，成乙酸丙酯与水。其化之式如下：$CH_{3}COOH + CH_{3}CH_{2}CH_{2}OH \underset{\triangle}{\overset{浓硫酸}{\rightleftharpoons}} CH_{3}COOCH_{2}CH_{2}CH_{3} + H_{2}O$ 。

此反应之中，浓硫酸为催化之剂，又具吸水之功，使平衡右移，增酯之产率。且反应需加热，以提分子之能，促反应速行。

反应所成之乙酸丙酯，具芬芳之味，于香料、溶剂等业，用途颇广。其制也，精细控温、剂之量与反时，为得优产之要。由是观之，乙酸与正丙醇之反应，于有机化学之域，意义不凡，为诸多工业之基，能造多彩之产，益于民生诸事。