乙醛制乙酸乙酯之法
夫欲以乙醛为始，制得乙酸乙酯，必有其法。
首者，乙醛需经氧化之步。可使乙醛与氧气相混，辅以适宜之催化剂，如某金属氧化物之类。于特定之温度、压强下，乙醛遇氧而氧化，遂成乙酸。此过程中，乙醛之结构渐变，其醛基经氧化转为羧基，而生乙酸。
次则，所生之乙酸与乙醇相化合。当置乙酸与乙醇于一处，添以硫酸作催化剂，且加以微热。二者遂起酯化之反应，乙酸之羧基与乙醇之羟基交互作用，脱一分子水，终得乙酸乙酯。此反应乃可逆之反应，为促其向生成乙酸乙酯之向进行，常可于反应时移除生成之水，或适时调整反应物之比例。
如此之法，以乙醛为基，经氧化、酯化二步，可达制乙酸乙酯之目的。
